يمكن أن نأكله نيئًا، أو نضيفه إلى السلطات، أو أن نصنع المخلل منه، إنه اللفت هذا الجذر الصحي الذي لا يعرفه الغالبية منا، ويمر في موسمه دون أن ندخله في نظامنا الغذائي.

 

من خلال البحث عن فوائد اللفت نجد أنه غني بالمواد المغذية، والعناصر الضرورية لصحة الجسم من فيتامينات ومعادن، ومركبات غذائية هامة وضرورية، ومن بين هذه العناصر الغذائية الموجودة في اللفت:

• غني بالغلوكوزينات، التي على الرغم من مسؤوليتها عن النكهة الغريبة اللاذعة في اللفت، إلا أن لها خصائص مقاومة للسرطانات.

 

• يعتبر تناول اللفت مصدرا مهما لتخفيض السعرات الحرارية في الجسم.

 

• خلط اللفت مع البطاطا طريقة جيدة في خفض نسبة الكربوهيدرات التي تدخل الجسم.

 

• يساعد اللفت على التحكم بالشهية، وبالتالي تقليل حجم الحصص الغذائية التي يتناولها الإنسان يوميا.

 

• لا يؤثر اللفت على مستويات السكر في الدم.

 

• يعزز المناعة

 

• اللفت غني جدا بفيتامين "سي"، الذي يزيد قدرة الخلايا المناعية على مكافحة العدوى.
• جيد للقلب

 

• اللفت مليء أيضا بالمعادن مثل البوتاسيوم، حيث يحتوي 100 غرام من اللفت على 191 ملغ من البوتاسيوم، وهو ما يمثل 5 بالمئة من الاستهلاك اليومي اللازم.

 

• يساعد في التحكم بارتفاع ضغط الدم.