ذكر المستشار الفني في اتحاد غرف الزراعة السورية عبد الرحمن قرنفلة، إن نصيب المواطن لا يزال بحدود 7 غرامات من بروتين اللحوم يومياً.

وأشار قرنفلة إلى أن متوسط ما يتناوله الفرد في العام من اللحوم في الدول المتقدمة بلغ نحو 121 كغ في أستراليا، و117 كغ في أميركا، و102 في الأرجنتين، و87 كغ في الكويت، فإن نصيب الفرد السوري من إجمالي ما يتناوله من اللحوم لم يتجاوز 21 كغ عام 2011، متراجعاً عن 24 كغ عام 2008.

ولفت قرنفلة إلى أن هذا الواقع يؤكد أهمية مضاعفة إنتاج اللحوم محلياً مرات عدة من خلال عدة محاور، أولها يتمثل بتنمية وتطوير إنتاج الدواجن، باعتبارها تحتاج إلى مساحات أقل 3 هكتارات لإنتاج 20 كغ من البروتين سنوياً، في حين تحتاج الأغنام 5 هكتارات لإنتاج 20 كغ من البروتين سنوياً، وأبقار اللحم تحتاج 6 هكتارات وأبقار الحليب من 1-3 هكتارات لإنتاج نفس الكمية من البروتين بالسنة.

يذكر أن اللحوم ذات أهمية بالغة في النظام الغذائي لكونها مصدراً مركزاً من البروتين الحيواني، الذي هو ذو قيمة بيولوجية عالية ويضم الأحماض الأمينية الضرورية لصحة الإنسان، وهو أيضاً مصدر جيد للحديد والزنك والعديد من فيتامينات B.

مركز الإعلام الالكتروني