أكد مدير "المخابز الآلية" عثمان حامد، إمكانية زيادة الإنتاج بنسبة 30% في الحالات الطارئة، مبيناً أن الطحين المستخدم طحين سوري ضمن المواصفات السورية.
وأوضح حامد أن السبب وراء تدنّي جودة إنتاج الرغيف نسبياً خلال الأيام السابقة، يعود إلى سوء تصنيع الطحين، وعدم توافق مواصفات الخميرة الجافة المستوردة كبديلٍ عن الخميرة المصنّعة محلياً.
كما أشار إلى توفر كل متطلبات إنتاج الرغيف وعلى مدار 24 ساعة من وقودٍ ومولدات كهربائية وآبار ماء خاصة، على الرغم من تناقص نسبة إنتاج الخبز خلال السنوات الثلاث الأخيرة، حيث كانت نسبة الإنتاج خلال 2012 مليون طن، ووصلت خلال 2013 إلى 820 ألف طن، في حين تم خلال 2014 إنتاج 730 ألف طن.

مركز الإعلام الإلكتروني