الإعلام تايم:

أنتجت المخابز الآلية في حماة خلال آب الماضي 5865 طناً من الخبز، من أصل 4698 طن المخطط، وبنسبة تنفيذ 124%.

وأوضح مدير فرع المخابز الآلية في حماة، نصر غيانة، أنّ نوعية رغيف الخبز المنتج بالقطاع العام حافظت على جودتها لفترات طويلة، كما أنّ عمليات إنتاج وتوزيع مادة الخبز في أنحاء المحافظة مستقرة وجميع المواد الأولية اللازمة لعمل المخابز متوافرة.‏

وأفاد غيانة أنّ في المحافظة 12 مخبزاً آلياً هي آذار وحماة الأول وسلمية وصوران ومحردة والسقيلبية ومصياف وقلعة المضيق وسلحب ووادي العيون والصبورة والسعن، وتضم 21 خطاً، مبيناً أنّ جميع المخابز تعمل باستثناء مخبز قلعة المضيق، وتنتج هذ المخابز كميات تفوق المخطط اليومي بمعدل 225 طن.‏

وأشار غيانة إلى وجود صعوبات تواجه عمل المخابز نتيجة ارتفاع أسعار المواد الداخلة في صناعة الرغيف بما لا يتناسب مع التكلفة المعيارية، وخاصة الملح، إضافة إلى ارتفاع أجور نقل مادة الخميرة من حمص، وارتفاع أسعار القطع التبديلية.

يشار إلى أنّ التقديرات المخططة لإنتاج الخبز في المخابز الاحتياطية حوالي 265 ألف طن، علما أنّ حصة المخابز الاحتياطية من السوق حوالي 35% بينما كانت قبل الأزمة 12%.‏

الجدير بالذكر، أنّ عوامل سلبية متعددة أدت إلى حدوث هدر واسع النطاق في استخدام مادة الخبز، وفق تقارير ميدانية حكومية، وفي مقدمة هذه العوامل انعدام التوازن في تخصيص احتياجات كل من الإنسان من حبوب القمح، وحاجة الحيوانات من حبوب الشعير وغيرها من المواد العلفية. ]

دمشق - صحف